盐虾的做法？（椒盐虾的做法）

2023-06-08 12:48:58

提及盐虾的做法？以及椒盐虾的做法的相关内容，许多人不太了解，来看看小婵的介绍吧！

盐虾的做法？

辅料：

盐1000g，香叶、八角适量，葱、姜片、老酒适量

制作方法：

1、将鲜虾制净，去头部、虾线，用葱、姜片、老酒腌制备用；

2、将备好的盐倒入锅中，加入香叶、八角炒香，取小部分盐倒入碗中备用；

3、将虾平铺于锅中剩余盐上，放入姜片，再将碗中备用盐盖在虾面上，小伙慢焗20分钟，出锅装盘即可。

tips：

1、腌制的时候加入少许食用油，可以将虾裹住，不容易沾盐，还能裹住虾的水分；

2、盐一定要慢慢炒烫，火不要太大了。选用粗盐或者海盐，效果更佳好。

3、焗的时间不要过长，以免虾肉变老。 

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