海参鱿鱼全家福的做法？（海参全家福是什么地方的菜）

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海参鱿鱼全家福的做法？

主料：海参50克鸡胸脯肉150克虾仁200克鱿鱼(鲜)50克

辅料：豌豆10克胡萝卜10克香菇（鲜）10克竹笋50克

调料：大葱10克姜5克淀粉(豌豆)30克酱油20克料酒15克盐3克植物油25克白砂糖10克味精1克白胡椒1克香油5克各适量

全家福的做法：

1.海参去内脏，洗净，放入加有葱段、姜片、酒的滚水中焯一下，取出斜切段；

2.香菇泡软、切片；

3.鱿鱼切交叉花纹再切成块状；

4.笋、胡萝卜煮熟切片；

5.豌豆烫熟，冷水冲凉；

6.鸡脯肉切片，加入酱油10克，水20克拌匀，待水完全被鸡肉吸收后，再加淀粉5克和匀，腌10分钟；

7.起油锅，用植物油先爆香葱段、姜片，取出不要；

8.入鸡肉片炒白捞出；

9.余油炒香菇、笋片、海参、鱿鱼，然后倒进高汤烧开；

10.加入调味料及虾仁、鸡脯肉、胡萝卜片、豌豆等；

11.再用淀粉勾芡，淋香油5克，即可起锅。