澄粉是什么粉？（澄粉是什么粉）

2023-05-28 21:32:28

提及澄粉是什么粉？以及澄粉是什么粉的相关内容，许多人不太了解，来看看小贞的介绍吧！

澄粉是什么粉？

澄粉做成的点心会呈半透明的效果，没有其他的东西可以代替。如果用其他淀粉代替澄粉，做出来的效果就没那么好了。但可以自制，具体步骤如下：

1、面粉加水和成光滑的面团，静置1小时以上。夏天温度高时，可以缩短时间至30分钟左右，以免面团变酸。

2、面团加水搓揉，水浑浊后把水过滤网倒入干净的盆中。

3、反复换水搓揉，直至水变清。

4、把过滤好的水放入冰箱静置一夜，倒去表面的清水，剩下的即是澄粉。

5、把湿澄粉倒入平盘，晒干。

6、晒干后的澄粉，用料理机粉碎即可。

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