比利时啤酒罗斯福8口感是不是苦　比利时啤酒为什么加糖

比利时啤酒罗斯福8口感是不是苦

有一点苦涩感。

罗斯福8号的口感是偏向于黄棕色，泡沫也更加细腻。

它的口感非常有层次，20.8%的原麦汁含量，产出的酒精浓度达到9.2%。

总的来说，罗斯福8号的表现介乎于6号和10号之间，比较浓厚的水果香味让人想起了10号那种奶油般的果香，但8号没那么浓郁，至少不腻人，淡淡的苦味让酒体更加干爽，像6号一样容易使人上瘾，但没有那么苦涩，只是在香味之中隐藏着淡淡苦味，这是一种让人非常舒服的平衡。

比利时啤酒为什么加糖？

因为发酵过程需要足够浓度的糖，不然酵母不够吃这个过程就会终止。

传统啤酒工艺中发酵过程的糖来自糖化后的大麦，现代工艺也通过辅料来提供糖分。

从风味上来说，如果糖分仅仅是来自大麦，那么为了提供足够浓度的糖，势必也会导致大麦带来更多蛋白质等风味浓郁的物质。

通过添加辅料的形式可以只提供糖，但是不增加浓郁味道，带来所谓的清澈的口感。

糖浆、大米、玉米，本质上都是辅料。