炸鸡腿的制作方法和过程?(炸鸡腿步骤?)

2023-07-12 09:45:34

提及炸鸡腿的制作方法和过程?(炸鸡腿步骤?)的相关内容,许多人不太了解,来看看小豪的介绍吧!

炸鸡腿的制作方法和过程?

主料:鸡腿500g

辅料:调和油适量、 食盐适量、 生粉适量、 姜适量、 鸡蛋1个、 面包糠适量、 面粉适量

做法:

鸡腿先用水泡半个小时,清洗干净,用刀在上面划几刀,(方便腌入味)放盐和生粉,姜丝抓匀腌两个小时以上。鸡蛋打在碗里搅成蛋液,把鸡腿放在面粉里裹一下。锅里放油,烧至八成热,把鸡腿放在蛋液里滚一下,让鸡腿整个沾上蛋液。再放到面包糠上滚一下,沾上面包糠。

入锅炸,直至变成金黄色,浮起来即可起锅,装盘即可。

炸鸡腿步骤?

1.用料:鸡腿500克,料酒10毫升、生抽10毫升、姜蒜适量、食盐5克、胡椒粉3克、辣椒粉3克,白糖3克

2.具体步骤:

步骤1:鸡腿用凉水泡一小时再改花刀。

步骤2:加入料酒、生抽、姜蒜、食盐、胡椒粉、辣椒粉、白糖,抓匀后腌制3小时。

步骤3:裹上淀粉。

步骤4:沾上蛋液、裹上面包糠。

步骤5:油温七成热,炸10-15分钟即可。

炸鸡腿的家常做法?

最简单的我认为是日式的炸鸡块就用的鸡腿肉

中国以前也有就是所谓的干炸

但是当下的中国~做干炸的几乎没有了~所以它山之石可以攻玉~借鉴一下日本的炸鸡块的做法

鸡腿肉切成块你能一口吃下的大小,用盐+胡椒粉~~加姜末或者加蒜末腌1下(单一的味道配合鸡肉很好吃不用都放)

再+淀粉和面粉~多少自己调和~2者的区别是淀粉多炸出来软~面粉多~炸出来硬

初学者可以55开~

让淀粉和面粉完全的抓匀看不见鸡肉的时候就可以了170°油温炸

炸好就ok很简单

希望对你有用

炸鸡腿是怎样做的?

1.用料:鸡腿500克,料酒10毫升、生抽10毫升、姜蒜适量、食盐5克、胡椒粉3克、辣椒粉3克,白糖3克

2.具体步骤:

步骤1:鸡腿用凉水泡一小时再改花刀。

步骤2:加入料酒、生抽、姜蒜、食盐、胡椒粉、辣椒粉、白糖,抓匀后腌制3小时。

步骤3:裹上淀粉。

步骤4:沾上蛋液、裹上面包糠。

步骤5:油温七成热,炸10-15分钟即可。

状元哥炸鸡腿的做法?

食材

鸡腿4只、蒜头5瓣、生抽3勺、老抽半勺、蚝油1勺

烹饪步骤

步骤1/5

先将鸡腿洗净,在肉比较厚的地方划上几刀(便于腌制入味)

步骤2/5

将5瓣蒜瓣剁成蒜蓉

步骤3/5

加入三勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油,然后用手抓一抓腌制时间为一小时以上(中途翻面且腌制时间越长越入味哦)

步骤4/5

空气炸锅调200度预热5min后铺好锡纸,先放一部分鸡腿,放置好鸡腿后空气炸锅200度炸18min(中间需翻面)

最后一步

18min后就可以出锅享用啦

炸鸡腿简单做法?

1.将原料完全解冻后、完全沥干待用。

2.部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等)

3.放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块:腌料:料酒=100g:10g:20g),正常腌渍2-3小时左右,腌料是味好美牌的香辣炸鸡(面粉:生粉:香辣炸鸡粉=2:1:

4.上裹粉前需确保原料表面充分湿润,但必须沥干,否则裹粉不易均匀。

5.然后放入《炸酱粉+水》的混合液里面,取出再放入干面粉里面用面粉覆盖,再用手轻轻按几下,之后拿住鸡翅的尖部用力抖几下,这样炸好后鱼鳞就会出现!

上方内容总计1648字,希望能够帮助到大家。