酸菜鱼是哪个地方的菜？（酸菜鱼是啥鱼？）

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酸菜鱼是哪个地方的菜？

酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而着称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广

酸菜鱼是啥鱼？

酸菜鱼是一道川菜，而且一般选用刺少的淡水鱼。酸菜鱼一般用刺少的淡水鱼做，比如鲫鱼、鲈鱼、草鱼、鲶鱼、黑鱼、青鱼等，其中黑鱼是最适合做酸菜鱼的，它的鱼刺特别少，只有中间一根大鱼骨，而且鱼肉非常细嫩，用来做酸菜鱼味道特别鲜美。最常见的用来做酸菜鱼的是草鱼，物美价廉、肉质较细嫩。

酸菜鱼是哪个地方的菜？

酸菜鱼是重庆江湖菜的开路先锋之一，流行于上世纪90年代。相传起源于江津的一个江村渔船，以其独特的调味和烹饪技法而著称。目前这道菜风靡全国各地，

酸菜鱼是哪里的菜系，酸菜鱼是什么地方菜？

酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而着称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。

成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。

酸菜鱼是那个地方的菜？

重庆市。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。

酸菜鱼出自哪里？

酸菜鱼起源于重庆，并且是重庆当地的名菜，上个世纪90年代闻名于全国，是重庆菜的代表之一。

传说是，酸菜鱼产生于重庆江津地方的江津渔船，渔夫把大鱼卖掉，用小鱼跟农家换来酸菜，并将酸菜和鱼放在一起煮制。这菜的味道异常美味，一些店就把这道菜引进传播。

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