马蹄爆爆珠里面的马蹄是啥？（马蹄根）

2023-06-16 17:24:42

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马蹄爆爆珠里面的马蹄是啥？

《马蹄爆爆珠》是一种小吃，产地在福建闽南地区，特别是福州市和泉州市，其主要原料为马蹄、糯米粉和红糖。马蹄是指马蹄根，也就是芦笋豆薯，是一种生长在水中的地下茎类蔬菜，味道甘鲜脆嫩。准备好的马蹄需削皮去筋磨成浆，混合糯米粉制成球状，再加入红糖水和芝麻粉，用双手轻轻地搓成呈珠状。它的口感软糯香甜，营养丰富，是很受人喜爱的小吃之一。

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