油焖茄子丁？（油焖茄子）

提及油焖茄子丁？以及油焖茄子的相关内容，许多人不太了解，来看看小盛的介绍吧！

油焖茄子丁？

油焖茄丁家的常做法

用料

长茄子4根

大蒜4至5瓣

玉米油适量

生抽，红烧酱油，蚝油适量

盐，白糖，昆布粉适量

做法步骤

步骤1

长茄子洗净切滚刀块。

步骤2

切好的茄子放一小勺盐拌匀腌一会儿，这样处理过的茄子不费油并且炒后颜色不会变黑。

步骤3

大蒜4至5瓣去皮用刀拍碎。

步骤4

锅内放适量玉米油5成热时下蒜粒爆香。

步骤5

腌好的茄子块冲洗一下沥去水，放入锅中煸透煸软。

步骤6

放入少许生抽，红烧酱油，蚝油和一勺白糖翻炒均匀，酱油和蚝油不要放太多。转中小火，稍点一点儿热水盖上锅盖焖烧一两分钟。

步骤7

开盖放入一小勺昆布粉或鸡精翻炒均匀即可。

步骤8

盛盘上桌开动，入口绵软鲜香，一盘不够吃啊。