防腐剂食品添加剂有哪些？（防腐剂有哪些）

2023-05-31 12:05:23

提及防腐剂食品添加剂有哪些？以及防腐剂有哪些的相关内容，许多人不太了解，来看看小兰的介绍吧！

防腐剂食品添加剂有哪些？

常见防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠等。

防腐剂的防腐原理，大致有如下3种：

一、是干扰微生物的酶系，破坏其正常的新陈代谢，抑制酶的活性。

二、是使微生物的蛋白质凝固和变性，干扰其生存和繁殖。

三、是改变细胞浆膜的渗透性，抑制其体内的酶类和代谢产物的排除，导致其失活。

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