小粽子四角包正宗做法？

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小粽子四角包正宗做法？

步骤一：准备好需要的食材，开始制作。首先准备糯米，洗净后浸泡4小时左右。圆粒长粒都可以，长粒糯米黏性高，但口感偏硬一些。圆粒糯米口感偏软糯，但黏性稍逊于长粒糯米。



步骤二：买回来的粽子叶放进开水锅里煮15分钟后关火。一是为了消菌杀毒，二是为了用起来顺手，粽子叶经过高温煮泡之后，会变得柔软许多，用起来更得心应手。



步骤三：准备一些大红枣，不要太大个，中等大小就好，不然一个粽子装不了多少米，红枣也不要太小，不然粽子不够甜。清洗干净就行，不用浸泡。



步骤四：花生米清洗干净，提前用水浸泡涨发，不用煮熟，也不用去皮。



步骤五：全部准备好了，开始包吧！先把浸泡好的粽子叶清洗干净，取一片两手对折一下，自然形成一个漏斗的形状，先放一个大枣，接着放入一半的糯米，然后放上几粒花生米。



步骤六：上面再盖上一层糯米，不要太满，九分满正好。因为糯米煮熟后会膨胀，所以要给糯米留出空间。米太满，粽子煮出来会变形，米太少，粽子会很松散，不成型。



步骤七：上面的粽子叶折下来，刚好可以盖住糯米，基本就成型了，再把多余的叶子剪掉，或者顺着边折一下。



步骤八：用结实一点儿的棉线或者细棉绳缠两圈捆起来，至此，一个传统的四角粽子就包好了。怎么样？很简单吧？这是四角粽子的传统包法，不漏米不破皮，简单实用。



步骤九：其他的粽子全部包好之后，放入锅中，加入没过粽子的清水，大火煮开，转最小火，煮1小时左右。

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