海瓜子冷水下锅还是开水下锅？（海瓜子的做法？）

2023-07-07 07:13:09

提及海瓜子冷水下锅还是开水下锅？（海瓜子的做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小薇的介绍吧！

海瓜子冷水下锅还是开水下锅？

1.海瓜子开水下锅更好。

2.因为海瓜子在开水下锅能够更快速地煮熟，同时也能够保持其鲜美的口感和营养成分，而冷水下锅则需要更长的时间来煮熟，且容易使海瓜子的口感变差。

3.此外，如果想要让海瓜子更加美味，可以在开水中加入一些盐和姜片，这样能够去除海瓜子的腥味和异味，同时也能够增加其风味。

海瓜子的做法？

步骤/方式1

食材清单

海瓜子1斤、葱2根、蒜头3瓣、九层塔3根、小米辣2个、沙茶酱2小勺、鱼露1小勺、淀粉2勺。

洗净，切好各种配料。

步骤/方式2

将海瓜子洗净沥干。

步骤/方式3

锅内热油，加入蒜头葱段爆香。

步骤/方式4

葱蒜香味出来后，加入海瓜子、九层塔、辣椒。一起快速翻炒。约30秒左右，全部海瓜子就会张开。

步骤/方式5

趁海瓜子全张开，将预先调好的沙茶、鱼露、淀粉、2勺水，拌匀快速淋入。

步骤/方式6

快速翻炒5-10秒，至汤汁均匀挂海瓜子上即可关火，起锅。

步骤/方式7

成品图

海瓜子的10种吃法？

白灼，爆炒，韭菜炒，蒸蛋，

王刚海瓜子做法？

主料

海瓜子适量

姜适量

葱适量

蒜适量

辅料

生抽2勺

醋1勺

料酒1勺

胡椒粉适量

味精适量

爆炒海瓜子的做法步骤

1.海瓜子洗净用淡盐水浸泡半小时，沥下水

2.准备姜片、葱白、蒜子

3.碗中放2勺生抽、1勺醋、1勺料酒、少量味精、胡椒粉调好

4.锅中放油放姜葱蒜爆香

5.倒入海瓜子迅速翻炒

6.倒入调好的酱汁

7.撒一把香葱

8.装盘即可

如何做海瓜子？

做法:

1.海瓜子放在清水中泡1-2个小时，换2-3次水，以去除沙粒和污渍。

2.将姜丝、蒜末、辣椒切末备用。

3.锅中热油，放姜丝，蒜末，辣椒末爆香。

4.加入海瓜子，快速煸炒。

5.加入盐、料酒，继续翻炒。

6.放入适量的清水，大火烧开后小火煮上5-8分钟。

7.加入青葱翻炒即可。

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