清炖排骨的做法？（清炖排骨）

提及清炖排骨的做法？以及清炖排骨的相关内容，许多人不太了解，来看看小胜的介绍吧！

清炖排骨的做法？

清炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的肉类菜肴。下面是清炖排骨的做法：

所需食材：

1.猪排骨500克

2.姜片5片

3.葱段1根

4.料酒2汤匙

5.食盐适量

6.清水适量

7.红枣5-6个

8.枸杞适量

步骤：

1.将猪排骨切成小块，用开水焯水去掉血沫后捞出沥干。

2.姜片切成薄片，葱切成段，红枣去核备用。

3.在一个炖锅中加入清水，放入焯好水的猪排骨，加入姜片和葱段，加入料酒，用大火烧开。

4.然后把火调小，撇去浮沫，盖上锅盖，慢慢地炖煮，煮至猪排骨变得酥软，呈现出浅棕色时加入红枣和枸杞，再炖煮10分钟左右即可。

5.最后适量加盐调味即可。

小贴士：

1.焯水可以去除排骨表面的浑浊物质，使汤清爽美味。

2.酒可以去腥增香，红枣和枸杞能起到补益养生作用。

3.炖排骨的时间可以根据个人口感自行掌握，如果喜欢软烂口感可以再多焖一会儿。