炒蛋花的做法？（地菜花煮鸡蛋的功效）

提及炒蛋花的做法？以及地菜花煮鸡蛋的功效的相关内容，许多人不太了解，来看看小柏的介绍吧！

炒蛋花的做法？

【主料】：菜花，鸡蛋

【配料】：尖椒，木耳，西红柿，蒜

【调料】：盐，鸡精，白糖，蚝油，花生油

【制作方法】：

①、把菜花清洗干净，剪成小朵。

②、把木耳提前用凉水泡发，大概需要五个小时。然后把泡好的木耳改一下刀，切小一点，便于食用。

③、把一个尖椒洗净，去蒂去籽，切成滚刀块。

④、把一个西红柿洗净去蒂，切成小块。

⑤、把两个鸡蛋打入碗中，把蛋液搅打均匀。

⑥、把几掰蒜去皮，切成片。

⑦、起锅烧水，水中加入一小勺盐，几滴花生油。水开以后下入菜花和木耳焯水半分钟。焯水的时候加入盐能使蔬菜增加底味。加入几滴食用油，能使蔬菜的颜色更鲜艳。

把菜花焯完水以后捞出来，用凉水洗一遍。然后沥干水分备用。

⑧、起锅烧油。花生油烧热以后，下入蛋液，把鸡蛋炒熟。然后盛出来备用。

⑨、重新起锅烧油。把花生油烧热以后，先加入蒜片炒香。然后再下入西红柿炒出沙和红油。

⑩、下入尖椒，木耳和菜花翻炒均匀。加入一小勺盐，一小勺白糖，一大勺蚝油和一小勺鸡精调味。加入点白糖能起到去酸提鲜的作用。

⑪、再翻炒半分钟即可出锅装盘。